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味噌作り

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仕込みましたよ!

大豆をふやかすのに一昼夜、
茹でに2時間、
フードプロセッサーでつぶして、
米麹と塩と混ぜて、
容器に詰めて、
塩して、
ふたして、
作業終了。

やることはあまりありません。それも2時間もあれば十分。あとは梅雨明けに天地返しするまで、開封厳禁。じっと待つのみです。
毎年の家族のイベントにしたいです。伝統のおふくろの味を作るのだ。
・・・おいしくできるといいな!

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きょうのかずお。
風船の空気が抜けて、ぶわわわ〜んと飛んでいくのに狂喜乱舞。
by les-copain | 2008-02-01 20:17 | ■コパンの旅


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